24万回視聴

冬の定番！簡単＆ヘルシー！肉だんごと白菜のあったかスープレシピ

Name: 冬の定番！簡単＆ヘルシー！肉だんごと白菜のあったかスープレシピ
Ingredients: 白菜：300～400g; 玉ねぎ：1/4個; 豚ひき肉：150g; しょうゆ：大さじ2～3; みりん：大さじ2～3; 酒：大さじ2; 水：600ml; 卵：1～2個; 【肉だんごの調味料】; しょうゆ：大さじ1; 砂糖：小さじ1/2; 酒：小さじ1; にんにくのすりおろし：少々; ごま油：小さじ1; 片栗粉：大さじ1; 好みでラー油、粗びきこしょう：各適宜

公開日: 2025年12月5日

材料 keyboard_arrow_down 手順 keyboard_arrow_down

Referenced Channel

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

チャンネル登録者数 225万人

この動画の公開日 2024年12月25日

詳細keyboard_arrow_right

材料

白菜：300～400g 玉ねぎ：1/4個豚ひき肉：150g しょうゆ：大さじ2～3 みりん：大さじ2～3 酒：大さじ2 水：600ml 卵：1～2個【肉だんごの調味料】しょうゆ：大さじ1 砂糖：小さじ1/2 酒：小さじ1 にんにくのすりおろし：少々ごま油：小さじ1 片栗粉：大さじ1 好みでラー油、粗びきこしょう：各適宜

手順

1
白菜を2〜3cm角に切る。
2
豚ひき肉にみじん切りした玉ねぎ、肉団子の調味料を合わせ混ぜる。全体がまとまって粘りが出たらOK。
3
鍋に、しょうゆ（大さじ2～3）、みりん（大さじ2～3）、酒（大さじ2）、水（600ml）を入れて、白菜を入れる。強火にかけて、ふつふつと煮立つまで加熱する。その後白菜にスープを馴染ませ、ふたをして中火にし、6〜7分ほど蒸し煮する。
4
手順2の肉だねを、スプーンですくって押さえるように成形し肉団子にして鍋に入れる。
Point - 肉団子が崩れないように必要以上に触らない。
5
再びふたをして弱めの中火で5〜6分ほど煮る。味見をしてお好みで塩を足す。
6
溶き卵を回し入れて、卵が固まったら、盛り付けて完成。