手順

1. 1

   キャベツを切る。芯は切り落とし薄切りにする。葉は食べやすいサイズに手でちぎる。

   Point - 手でちぎることによって味付けの際に味が染み込みやすくなる

2. 2

   レンジ（600W）で4分加熱する。レンジから取り出したらラップをふわっとかけた状態で置いておき粗熱をとる。

   Point - 水にさらすと水っぽくなるためこの方法がおすすめ

3. 3

   粗熱がとれたキャベツを両手でしっかりと絞り水気を切る。

4. 4

   塩（小さじ1/3）、にんにくのすりおろし（少々）を先に揉み込み、その後、ごま油（大さじ1）、白いりごまをあえて完成。

   Point - 水気をしっかり切ったので塩を入れても水っぽくならない