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あさりレシピ10選

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あさりレシピ10選

【あさりレシピ10選】パスタや味噌汁、酒蒸しなど!旨みたっぷり♪|macaroni(マカロニ)

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この動画の公開日 2024年4月12日

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材料

・あさり: 300g ・にんにく(みじん): 1片 ・白ワイン: 50cc ・パセリ(みじん): 大さじ2杯 ・オリーブオイル: 大さじ1杯 ・バター(有塩): 10g ・スパゲッティ1.6mm: 160g ・水: 1L ・塩: 小さじ2杯 ・赤唐辛子: 1本 ・あさり: 200g ・だしの素: 小さじ1/2杯 ・合わせみそ: 大さじ1と1/2杯 ・三つ葉: 1/4束 ・酒: 大さじ3杯 ・小口ねぎ: 適量 ・米: 2合 ・あさり水煮缶: 2缶 ・しょうが: 1片 ・a. 酒: 大さじ1杯 ・a. みりん: 大さじ1杯 ・a. しょうゆ: 大さじ1杯 ・a. 塩: ひとつまみ ・玉ねぎ: 1/4個 ・にんじん: 1/4本 ・じゃがいも: 1個 ・ベーコン: 1枚 ・小麦粉: 大さじ1杯 ・牛乳: 200cc ・コンソメ: 小さじ1杯 ・こしょう: 少々 ・粗挽き黒こしょう: 適量 ・ドライパセリ: 適量 ・冷凍うどん: 2玉 ・輪切り唐辛子: 小さじ1杯 ・しょうゆ: 小さじ2杯 ・ごはん: 400g ・あさりの水煮: 100g ・油揚げ: 1枚 ・しょうが: 10g ・小口ねぎ: 10g ・a.砂糖: 小さじ1杯 ・a.だしの素: 小さじ1杯 ・春キャベツ: 1/2玉 ・しょうゆ: 小さじ1杯 ・酒: 大さじ2杯 ・バター: 20g

手順

  1. 1

    あさりを砂抜きし、にんにくをみじん切りにする。

    Point - あさりの砂抜きはしっかり行うこと。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

    Point - にんにくは焦がさないように注意。

  3. 3

    あさりを加え、白ワインを注ぎ、蓋をして蒸す。

    Point - あさりが開くまで蒸す。

  4. 4

    バターとパセリを加え、全体を混ぜ合わせる。

    Point - バターが溶けたらすぐに火を止める。

  5. 5

    スパゲッティを茹で、あさりと絡める。

    Point - スパゲッティはアルデンテに茹でる。

  6. 6

    味噌汁を作るために、あさりと水を鍋に入れ、だしの素を加える。

    Point - あさりの旨味を引き出すために、火を弱める。

  7. 7

    合わせみそを溶かし、三つ葉を加える。

    Point - みそは最後に加える。

  8. 8

    あさりごはんを作るために、米を研ぎ、調味料を加えて炊く。

    Point - しょうがは薄切りにして加える。

  9. 9

    クラムチャウダーを作るために、野菜とベーコンを炒め、小麦粉を加える。

    Point - 小麦粉はダマにならないように注意。

  10. 10

    牛乳と水を加え、煮込む。

    Point - 弱中火で5分煮込む。

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