手順

1. 1

   タケノコを薄く切り、油揚げはキッチンペーパーで油抜きをしてから細く千切りにします。

2. 2

   フライパンにタケノコと油揚げを入れ、お酒、醤油、みりんで煮込みます。

3. 3

   鍋にお米を入れ、タケノコの煮汁を水で薄めて加え、タケノコを上に乗せて炊きます。

4. 4

   だし汁に切ったタケノコを入れ、煮立たせた後、味噌を加えて味噌汁を作ります。

5. 5

   卵を溶いて味噌汁に加え、ふわふわ卵とタケノコの味噌汁を完成させます。

6. 6

   ピーマンを半分に切り、種を取り除いて細切りにします。

7. 7

   フライパンに豚肉を入れ、生姜をすりおろし、塩、コショウ、醤油を加えて炒めます。

8. 8

   片栗粉を大さじ2杯加え、お肉にまぶしてからごま油を入れます。

   Point - 片栗粉をまぶすことでお肉が柔らかくなります。

9. 9

   野菜を加え、ウェイパー、オイスターソース、焼酎、醤油、みりん、砂糖を入れて炒めます。

   Point - 水分がほぼなくなるまで炒めると良いです。