手順

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、1cm角に切る。水でさっと洗い、表面のヌルヌルを取る。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   鍋に水（200cc）と牛乳（200cc）を入れ、中火にかける。じゃがいもと玉ねぎを加え、沸騰後10分ほど煮る。

   Point - 牛乳が入っているので、沸騰後は吹きこぼれに注意。

4. 4

   バターと薄力粉を混ぜてブールマニエを作る。

   Point - 粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったら、マッシャーで潰す。

   Point - 固形感が少し残る程度に潰す。

6. 6

   あさり水煮缶（液体ごと）と生クリームを加え、火を強めて沸騰させる。

7. 7

   ブールマニエを加え、中火で5分ほど煮る。

   Point - ブールマニエはすぐに溶ける。

8. 8

   顆粒コンソメを加え、全体をよく混ぜる。

9. 9

   塩を加え、味を調整しながら煮立たせて火を止める。

   Point - アサリ缶の塩分を考慮して塩加減を調整する。

10. 10

    器に盛り付け、黒こしょうとパセリを振りかけて完成。

    Point - クルトンを添えても良い。