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ペペロンチーノ
【保存版】家でできる最高に美味しい ペペロンチーノの作り方｜絶品パスタ
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材料
・パスタ: 100g
・にんにく: 小3片（15g）
・鷹の爪: 1本
・オリーブ油: 大さじ2（30g）＋ 仕上げに適量
・白だし: 小さじ1
・パセリ: 適量
・茹で汁: 120ml
・塩: 10g
・熱湯: 1リットル
手順
- 1
ニンニクを薄切り、鷹の爪を輪切り、パセリをみじん切りにします。
- 2
フライパンに油とニンニクを加えて、火にかけます。
Point - 中火でじっくりと香りを引き出します。
- 3
ニンニクが色づいてきたら、鷹の爪を加えます。
Point - 焦げないように注意します。
- 4
パセリ、ゆで汁、白だし、1分短く茹で上げたパスタを加えます。
Point - パスタはアルデンテに茹でると良いです。
- 5
ソースをパスタに吸わせるようにして、1分ほど加熱したらオリーブ油をかけて完成です。
Point - 最後にオリーブ油をかけることで風味が増します。
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