手順

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、油で炒める。

   Point - しんなりするまで中火で炒める。

2. 2

   豚肩ロースを食べやすいサイズに切り、塩で下味をつける。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、にんにくとしょうがのすりおろしを加え、香りが立つまで炒める。

4. 4

   豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

   Point - 豚肉に玉ねぎとにんにく、しょうがをしっかり絡める。

5. 5

   カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。

6. 6

   酒を加え、豚の臭みを消す。

7. 7

   トマトをすりおろし、鍋に加える。

   Point - ヘタを取ってからすりおろす。

8. 8

   大根をすりおろし、鍋に加える。

   Point - 水分が多く、豚の臭みを消す効果がある。

9. 9

   ウスターソース、砂糖、塩を加え、味を調える。

   Point - 塩分はしっかり目に。

10. 10

    とろりとするまで煮詰める。

11. 11

    バターを加え、全体を混ぜる。

    Point - コクをプラスする。

12. 12

    温かいご飯と一緒に盛り付け、完成。