手順

1. 1

   もやしをさっと洗い、水気を切らずに耐熱容器に入れる。

   Point - ひげ根は取らなくても良い。

2. 2

   ラップをかけて、もやしを電子レンジで軽く加熱する。

   Point - 余熱で火が入るので、シャキッとした食感を残す。

3. 3

   加熱したもやしの水気を軽く切り、ボウルに移す。

   Point - 水気を絞らないことでシャキシャキ感を保つ。

4. 4

   ごま油をもやしに加え、しっかりとコーティングする。

   Point - ごま油でコーティングすることで水分が出にくくなる。

5. 5

   塩と白いりごまを加え、全体を和える。

   Point - ごまは指でつぶしながら加えると香りが立つ。

6. 6

   焼きのりを細かくちぎり、しょうゆを吸わせてからもやしに加える。

   Point - のりが水分を吸収し、もやしがベチャッとならない。